Filetto di trota all'alpe con cipolle caramellate

Ingredienti

• Filetto di trota
• Formaggella del Luinese
• 1 cucchiaio di Brandy
• Cipolle
• Zucchero
• Salsa di vino bianco

Tempo di preparazione

30 minuti

Descrizione del procedimento

1. Prendere una trota e ricavarne dei filetti.
2. Arrotolarli poi con la Formaggella e steccarli
3. Rosolare bene in una padella bagnata col Brandy fino a quando quest’ultimo sarà evaporato
4. Infine gratinare con fette sottili di formaggio
5. Servire con cipolle caramellate e glassare a fondo freddo.