
Filetto di trota all'alpe con cipolle caramellate
Ingredienti
- Filetto di trota
- Formaggella del Luinese
- 1 cucchiaio di Brandy
- Cipolle
- Zucchero
- Salsa di vino bianco
Tempo di preparazione
30 minuti
Descrizione del procedimento
- Prendere una trota e ricavarne dei filetti.
- Arrotolarli poi con la Formaggella e steccarli
- Rosolare bene in una padella bagnata col Brandy fino a quando quest’ultimo sarà evaporato
- Infine gratinare con fette sottili di formaggio
- Servire con cipolle caramellate e glassare a fondo freddo.